|
|
Sambal Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram (dunne) sperzieboontjes of haricots verts
1 grote ui
1 1/2 eetlepel (arachide)olie
1 theelepel sambal oelek
1 theelepel laos
1/2 theelepel knoflookpoeder
1 eetlepel suiker
zout
1/2 theelepel citroen- of limoensap
1 a 1 1/2 eetlepel santen mix
Voorbereiding:
Maak de boontjes schoon. Snijd ze eventueel in stukjes met een lengte van 4 a 5 centimeten.
Snipper de ui.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui tot hij glazig ziet. Voeg sambal oelek, laos, knoflookpoeder, suiker en 2 theelepels zout toe. Schep alles enkele malen goed om.
Schenk er 3 a 4 deciliter water bij.
Roer alles goed door en breng het geheel aan de kook. Voeg de boontjes toe. Kook de boontjes niet veel langer dan 6 a 7 minuten. De boontjes dienen nog knapperig te zijn.
Roer vlak voor het opdienen citroen- of limoensap en santen mix door.
|
|
|